Pourquoi est il difficile de réaliser une fermentation au dessus de 15% de volume d'alcool, même avec des levures qui ont une tolérance de 18% ? - Quora
En finir avec l'abus d'alcool ?
Hépatopathie alcoolique - Troubles hépatiques et biliaires - Édition professionnelle du Manuel MSD
Les conséquences de la consommation d'alcool | Institut national de santé publique du Québec