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Recette de paleron de bœuf braisé basse température dans l'iVario |  RATIONAL - YouTube
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Recette de Paleron de bœuf cuit longuement pour être moelleux, pommes de  terre de montagne écrasées aux truffes noires, réduction d'un fond de  braisage par Alain Ducasse - Académie du Goût
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